Miami, 18-12-2018
Tras décadas de recibir cocineros y chefs de todas las Américas, la mayor ciudad de la Florida se ha convertido en la verdadera capital del sabor latinoamericano con una variedad y una oferta que no se encuentran en ninguna otra ciudad del continente. 2019 será un año para celebrar la diversidad a través de los sabores en la “Capital de las Américas”.
Ceviches de Perú, tapas españolas, sándwiches cubanos, tacos mexicanos, bife argentino, platillos haitianos, sancochos colombianos… todos estos sabores, y muchos más, se pueden encontrar en Miami, la puerta de los EEUU para la cultura y la gastronomía latinoamericana. Sin olvidar la opción de comida local que incluye, entre otras opciones, los platos basados en carne de cocodrilo.
No por casualidad ha sido nombrada como Capital Cultural de las Gastronomía en 2019. Una distinción lograda gracias a sus más de 6000 restaurantes, entre los que se encuentran los locales de algunos chefs de talla internacional como el español Jose Andrés o el peruano Gastón Acurio.
Pero la oferta gastronómica es tan amplia, en precio y origen, como la diversidad que ofrece Miami en todos los aspectos. Además, cada restaurante y cada propuesta está siempre relacionada con aspectos culturales de los barrios en los que se encuentran o de la comunidad de origen a la que representan.
Tours gastronómicos para descubrir la diversidad
Por eso, los tours gastronómicos pueden ser una opción muy interesante para conocer los sabores y olores que ofrece la ciudad, y que siempre tienen relación con la historia y la cultura local.
Una de esas opciones es el tour gastronómico por la Little Havana (www.civitatis.com/es/miami/
La propuesta incluye la visita a una de las fábricas de cigarros habanos más grande de Miami y una parada en una en tienda de chocolates, donde se puede ver el proceso de elaboración de este delicioso dulce mientras se prueban una de las barritas de chocolate que realizan artesanalmente.
El otro gran polo gastronómico de Miami es South Beach, donde es posible disfrutar de los sabores de cualquier lugar del planeta. El tour gastronómico de South Beach. (www.civitatis.com/es/miami/
Más Miami que nunca
La gastronomía se ha convertido en uno de los motores del turismo a nivel mundial, sobre todo entre los viajeros más expertos y los turistas de los países más ricos. Pero con todo, Miami ofrece otras muchas actividades para disfrutar entre las comidas y la cena.
A las mas más clásicas, como las compras en sus famosos centros comerciales como el Aventura Mall, que por cierto alberga 58 establecimientos gastronómicos, las playas o las excursiones de un día a los Everglades y a las Bahamas, se le unen ahora la cada vez más vibrante a actividad cultural como los museos de arte latinoamericano Pamm o el museo Frost, la agenda de conciertos y otras muchas. La tarjeta Miami Go (www.civitatis.com/es/miami/
Capitalidad gastronómica Iberoamericana
La Academia Iberoamericana de la Gastronomía, fundada en 2009 con sede en Sevilla, está formada por académicos de España, Portugal y Latinoamérica. Miami será la quinta capital gastronómica iberoamericana.
El testigo lo recibirá de Sao Paulo (Brasil) en enero de 2019 durante FITUR, la feria internacional de turismo de la capital española. La primera fue Córdoba (España), la segunda Buenos Aires, la tercera Guanajuato (México). Después de Miami, le llegará el turno a Madrid, en 2020.